Vegan chia kheer (dessert pudding indien)

Name: vegan chia kheer (dessert pudding indien)
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe de flocons de noix de coco; 10 à 15 mèches de safran; 6 cuillères à soupe de graines de chia; 2 à 4 cuillères à soupe d'édulcorant de votre choix, comme le nectar de coco, l'agave, le miel brut et le sirop d'érable; Cardamome moulue de 2,5 cm; 3 cuillères à soupe d'amandes crues, trempées pendant 8 à 12 heures; 2 cuillères à soupe de pistaches; 1 cuillère à soupe de raisins secs ou 1 cuillère à soupe de groseilles; 1 cuillère à soupe de flocons de noix de coco

Kheer est mon dessert indien préféré, mais ce n’est pas un bon choix pour ceux qui sont intolérants au lactose ou végétalien, j’ai donc créé une version végétalienne de Kheer. Elle ne nécessite aucune cuisson! Si vous surveillez votre glycémie, omettez les raisins secs et utilisez un édulcorant à faible indice glycolaire tel que le nectar de coco ou le stevia pour adoucir le pouding. Consultez mon blog pour des recettes plus saines sans gluten.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, ajoutez le lait restant, les graines de chia, l'édulcorant, la cardamome et le mélange de safran et de lait.
Remuez bien et réfrigérez jusqu'au lendemain ou pendant au moins 4 à 6 heures.
Sortez le pouding du réfrigérateur et mélangez bien pour vous débarrasser des grumeaux. Transférer dans des plats individuels.
Hachez les noix et placez-les sur le pudding avec des raisins secs ou des groseilles. Saupoudrez de flocons de noix de coco.
Infuse love and serve!

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