Ragoût de poulet de maman

Name: ragoût de poulet de maman
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8-10
Ingredients: 6 cuillères à café de base de poulet; 1,5 litre d'eau; 6 cuillères à café de base de poulet; 1 medium onion, chopped; 1 sachet de mini carottes pelées; 1,3 kg de pommes de terre rousses ou 1,3 kg de pommes de terre idaho, pelées et coupées en cubes; 1 cuillère à soupe de persil séché; 2 cuillères à café de poivre; 4 cuillères à soupe de beurre; 3 cuillères à soupe de farine

Je fais ce ragoût les jours froids ou quand quelqu'un ne se sent pas bien. C'est un aliment réconfortant fabuleux qui sent bon toute la journée et qui aide à chasser les reniflements ... et c'est facile aussi ... le pire est de nettoyer la viande hors du poulet mais ne pas utiliser désossés, sans peau parce que ce ne sera tout simplement pas la même! Il y a certainement quelque chose dans les os qui donne au ragoût sa riche saveur cuite à la maison.

Ingrédients

Préparation

Porter le poulet à ébullition, réduire le feu à moyen et laisser bouillir lentement pendant 1 heure pour cuire le poulet et créer un bouillon de poulet.
Dégraisser le dessus et ajouter de l'eau si nécessaire pour couvrir le poulet.
Retirer le poulet dans un bol et laisser refroidir.
Filtrer toute la graisse du bouillon de poulet.
Mélangez la base de poulet et l'eau dans le bouillon.
Ajouter les oignons, les carottes, les pommes de terre, le poivre et le persil au bouillon et porter à ébullition lente pendant 30 minutes.
Pendant que les légumes cuisent, retirez toute la viande du poulet et ajoutez-la à la casserole.
Faire fondre le beurre au micro-ondes pendant 40 secondes dans un verre à mesurer
Ajoutez la farine au beurre et remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Pour into the boiling soup and stir to mix.
Réduire le feu à doux et laisser mijoter 15 minutes pour épaissir puis servir.
TinTN: You make a good point that sometimes it does not thicken, I think sometimes the potatoes have more starch than other times and that there may be more or less stock when you take out the chicken because I have that problem at times too.My solution -- I make another batch of the butter and flour and add some more until it thickens.Hope it helps!

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