Ravioli de blé entier à la courge musquée avec sauce crémeuse

Name: Ravioli de blé entier à la courge musquée avec sauce crémeuse
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 20 ravioli, 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage, à utiliser avec; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage, à utiliser avec; 1 cuillère à café de sel; 3 oeufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage, à utiliser avec; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la courge musquée, coupée en cubes; A cup with a capacity of 60 ml containing yellow onion, diced; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la feta, émiettée; paprika; Romarin; sarriette; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du bouillon de légumes; 3 cuillères à soupe de fécule de maïs; 10 tomates cerises

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Ingrédients

Préparation

Mélanger les deux farines et le sel dans un grand bol.
Faire un puits au centre du mélange sec et casser les trois œufs dans le puits.
pétrir à la main la pâte ou utiliser un accessoire de pâte sur un mélangeur.
Si la pâte est trop collante à manipuler, ajoutez plus de farine jusqu'à ce qu'elle soit gérable.
Abaisser la pâte et la couper en deux.
Passez les morceaux dans une machine à pâtes, en aplatissant chaque morceau en un long drap.
Laissez-les sécher pendant 10 minutes en saupoudrant le haut et le bas de la farine.
Remplissage:.
Pendant que la pâte est en train de sécher, faites bouillir la courge musquée dans l'eau jusqu'à ce qu'elle soit complètement molle et facile à écraser.
Mash the squash in the pot.
Faites sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit caramélisé et ajoutez-le à la purée de courge.
Ajouter le fromage et les épices et bien mélanger.
Ravioli:.
À l'aide d'une petite cuillère, versez la garniture dans une petite cuillerée de pain sur l'une des feuilles de pâte, en les disposant à 5 centimètres les uns des autres et à au moins 1,25 centimètre du bord de la feuille de pâte.
Quand ils ont fini, prenez la deuxième feuille de pâtes et posez-la sur la première feuille ainsi que sur la garniture, en veillant à ce que la feuille ne soit pas trop étalée sur la garniture, mais plutôt drapée.
Appuyez sur les bords du remplissage de chaque petit morceau, définissant chaque placement de ravioli.
Utilisez un coupe-pâtes pour séparer chaque ravioli les uns des autres.
Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
Déposez environ 6 raviolis à la fois dans le pot. Quand ils remontent à la surface, ils sont cuits.
Sortez-les et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
Allumez le four à 375 et placez les pâtes dans le four.
Sauce:.
Pendant que les pâtes se réchauffent, mettez le lait dans une casserole.
Mélangez l'amidon de maïs et le bouillon de légumes.
Chauffer le lait jusqu'à ce qu'il atteigne un feu doux.
Ajouter le mélange de bouillon au lait.
Ajouter les épices et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Mettez sur très peu de chaleur.
Couper chaque tomate cerise en deux et faire sauter pendant 1-2 minutes à feu vif dans une poêle.
Assemblée:.
Sortez les raviolis du four et mettez-les dans une assiette.
Fouettez la sauce une dernière fois et arrosez les raviolis.
saupoudrer les tomates cerises sur le dessus.
Enjoy!