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Farah
Relish de courgettes à grande échelle
Faites et partagez cette recette à base de relish de courgettes à grande échelle.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger les courgettes, les oignons, le céleri et les poivrons.
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Ajouter le sel et mélanger.Mettre de côté pendant 12 heures ou jusqu'au lendemain.
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Égoutter les légumes dans une grande passoire.Rincer soigneusement et égoutter à nouveau.Appuyez sur un bol pour déposer le plus de légumes possible.
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Dans un grand pot ou une bouilloire non réactif, combinez le sucre, le vinaigre, les graines de céleri, la fécule de maïs, la moutarde et le curcuma.
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Bien mélanger. Ajouter les légumes et porter à ébullition.
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Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à consistance épaisse.
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Emballez dans des pots de pinte chaude.
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Traiter au bain-marie bouillant pendant 10 minutes (niveau de la mer); 15 minutes (hautes altitudes).
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