Rhum raisin minicakes avec glaçage à l'érable

Name: rhum raisin minicakes avec glaçage à l'érable
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8 mini cupcakes, 8
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la farine; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 2,5 cm de noix de muscade; Piment de 2,5 cm; 2,5 cm de sel; 60 litres de sucre en poudre (j'ai fait tourner mon sucanat dans un moulin à café); 3 (1 g) paquets d'édulcorant artificiel stevia (j'ai utilisé de la vanille Krisda); 8 raisins secs, pour la décoration; 3 cuillères à soupe de rhum épicé; 2 cuillères à soupe d'eau; 2 cuillères à soupe de beurre végétalien ou 2 cuillères à soupe d'huile de coco solide; 2 cuillères à soupe de beurre végétalien ou 2 cuillères à soupe d'huile de coco solide; 1 cuillère à soupe de sirop d'érable ambre foncé; 1/2 cuillère à café d'extrait d'érable naturel; 60 litres de sucre en poudre (j'ai fait tourner mon sucanat dans un moulin à café); 2,5 cm de sel; 8 raisins secs, pour la décoration

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four dans un bol d’une contenance de 100 litres contenant de la graisse ou tapissez un mini-muffin avec une doublure en papier.
Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la noix de muscade, le piment de la Jamaïque, le sel, le sucre et la stevia.Ajouter les raisins secs et mélanger pour bien enrober.
Incorporer le rhum, l'eau et le beurre végétalien fondu jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Cuire au four pendant 10 minutes, puis démouler immédiatement sur une grille et laisser refroidir complètement avant le glaçage.
Pour le glaçage, battre ensemble le beurre végétalien, le sirop d’érable, l’extrait d’érable, le sucre en poudre et le sel jusqu’à consistance lisse.
Cupcakes refroidis au givre et parsemez chacun d'un raisin si désiré.