Quatrième feuille de gâteau de juillet ou drapeau français avec framboises

Placez la grille au centre du four et préchauffez-la à 375 ° C (950 cm) avec un plat allant au four en aluminium brillant avec Pam ou Baker's Joy. Placez les œufs non brisés dans un bol d'eau chaude.

Battez le beurre et le sucre dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il soit pâle et moelleux, environ 3 minutes.Ajoutez les œufs un à la fois, puis la vanille et battez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 5 minutes.Tamisez la farine, la levure et le sel sur une feuille de papier ciré. Verser la farine par tiers, en alternance avec du lait.Mélanger juste jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four jusqu'à ce que le gâteau commence à se détacher des côtés et qu'un pic en bois en ressorte propre, 18 à 20 minutes. Refroidir sur une grille.

Glaçage:.

Pendant que le gâteau refroidit, placez le beurre dans le bol du batteur et ajoutez l’œuf, le sel et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient tendres.Avec le mélangeur à basse vitesse, ajoutez le sucre du confiseur et le lait (ou la crème) mélanger le mélange.Réfrigérez jusqu'à ce que le gâteau soit froid.

Assemblez le gâteau.Inversez le gâteau sur un grand plateau de service.Lissez le glaçage sur le dessus et les côtés à l'aide d'une spatule décalée.Faites un motif sur le dessus, en utilisant les baies pour créer un drapeau.Utilisez les framboises et les bleuets en haut à gauche quadrant pour représenter les "départs", puis faites les "barres" en faisant alterner des bandes horizontales de framboises et de myrtilles.Finissez en alternant des bleuets entiers et des framboises tout autour de la base du gâteau.