Riche mousse au chocolat avec coulis de framboises

Name: riche mousse au chocolat avec coulis de framboises
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: Framboises surgelées sans sucre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la liqueur de framboise; 1/4 litre de marsala (à trouver dans l'allée des liqueurs); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pépites de chocolat mi-sucré, fondues; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la ricotta au lait entier; 1 cuillère à café de vanille; Cool Whip Lite de 227 grammes

Cette mousse au chocolat crémeuse et épaisse est servie avec une sauce à base de purée de framboises et de liqueur. Cette recette a été adaptée à partir d'une préparation servie au Brown Dog Cafe, près de Cincinnati, dans l'Ohio.

Ingrédients

Préparation

Préparer le coulis de framboise au moins 4 heures à l'avance: mélanger les framboises, le sucre et la liqueur dans un bol et mettre au réfrigérateur; remuez de temps en temps pour dissoudre le sucre pendant la décongélation des framboises.Après plusieurs heures, réduisez en purée les ingrédients (mixeur ou robot culinaire) et passez au tamis fin. contenant).
Mousse: Placez le Marsala et le sucre dans une casserole; porter à ébullition et réduire au sirop (environ 10 minutes d'ébullition) .Laisser refroidir le sirop de marsala.
Faire fondre les pépites de chocolat (cela peut être fait au micro-ondes ou au bain-marie).
Montez la mousse dans le robot: commencez par mélanger la ricotta et la vanille jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.Ajouter le sirop de Marsala et le chocolat fondu; mélanger jusqu'à consistance lisse.Ajouter la moitié du Cool Whip; processus.Ajouter l'autre moitié et processus en douceur pour combiner.
Placez la mousse au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Pour servir, déposer une assiette de coulis de framboises sur une assiette et recouvrir d'une boule de mousse.Garnir avec une feuille de menthe et de framboises fraîches si désiré