Risotto de légumes au pesto

Name: risotto de légumes au pesto
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2-4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz risotto (ne remplacez pas le riz ordinaire!); Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du bouillon de poulet ou Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du bouillon de légumes; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 poivron rouge, haché; 1 onion, chopped; 1 tomates hachées; 1/2 courgette, hachée; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant des pois (décongelés s'ils sont congelés); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des champignons, tranchée; 2 -3 cuillères à soupe de sauce pesto rouge (frais si possible); fromage parmesan, râpé; sel et poivre

Ingrédients

Préparation

Continuez à ajouter du bouillon lorsque le riz l'a absorbé.
Ajoutez l'oignon et faites frire quelques minutes.
Ajoutez le poivron à l'oignon et faites-le frire pendant deux ou trois minutes.
Baissez le feu à moyen-doux.
Ajouter le riz et remuer pour bien enrober.
Les grains de riz doivent passer de trouble à clair.
Commencez à ajouter le bouillon, environ Une tasse d’une contenance de 60 ml.
Il est important de continuer à remuer, car le riz va absorber rapidement et risque de brûler s'il est laissé sans surveillance.
Après environ 10 minutes, ajoutez la tomate hachée et les courgettes.
Après 20 minutes, ajoutez les champignons.
Continue to add bouillon when the rice has absorbed it.
Après environ 25 minutes, ajoutez les pois.
Le bouillon devrait être sur le point maintenant.
Le riz prend habituellement environ 25-30 minutes pour terminer la cuisson.
Pour tester la cuisson, prenez une bouchée.
Cela pourrait être un peu caoutchouteux, mais cela ne devrait pas être vraiment difficile.
Une fois le bouillon épuisé et le riz cuit, incorporez le pesto.
Bien mélanger.
Vous pouvez ajouter du sel et du poivre au goût.
Ajouter du parmesan râpé supplémentaire rend le riz un peu plus crémeux.
Couvrir avec un peu de parmesan, si désiré.
Servir avec un bon pain croûté.
Pour les végétariens, utilisez le bouillon de légumes.