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Risotto de tante jill
 
 
6 cups, 6 PortionsPTM50 min

Risotto de tante jill


C'était ma première tentative de préparer un risotto et nous l'avons adoré! J'ai appelé ma sœur et elle m'a donné les indications pour son fabuleux risotto au téléphone - les instructions étaient si simples. Ce n'est pas difficile, mais cela demande beaucoup de travail - vous devez donner à ce plat toute votre attention et remuer, remuer, remuer! Vous pouvez également ajouter d'autres légumes lors de la cuisson et / ou du beurre à la fin.

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Préparation

  1. Gardez le bouillon dans une casserole à feu moyen-doux.Sur un autre brûleur, faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen et faites sauter l'oignon et la carotte pendant environ 3 minutes.Ajoutez le riz et mélangez.Versez dans 1/2 litre de bouillon de poulet et remuez. Et remuer. Et remuer! Vous ne devriez jamais cesser d'agiter pendant plus d'une minute à la fois.
  2. Lorsque vous remuez et que vous remarquez que le riz ne couvre pas immédiatement le fond de la casserole, il est temps d'ajouter une autre tasse de bouillon chaud. Continuez à répéter cette procédure; goûter le riz après environ 30 minutes et voir si le "crunch" est parti.Le riz doit être tendre et la consistance du plat doit être crémeuse.J'ai constaté que j'ai utilisé la quantité totale de bouillon au moment où il était à droite cohérence.Vous aurez peut-être besoin de plus.
  3. Lorsque vous êtes satisfait de la consistance, incorporez le vin.Enlevez de chaleur et ajoutez le Parmesan.



J'ai adoré

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