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Eric Olsen
Riz brun extraordinaire
C'est un plat copieux et satisfaisant.J'ai trouvé cette recette il y a quelques années et en ai joué un peu.Il convient de l'adapter à vos papilles gustatives.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du riz basmati brun
- 4/5 litres d'eau
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing red onion, diced
- 1 grosse tomate, épépinée et coupée en dés
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2,5 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 cuillères à café d'origan
- 1 cuillère à café de sel, plus au goût
- 0,25,5 cuillère à café de poivre noir, fraîchement moulu
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de l'olive kalamata, hachée
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil, haché
- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche, hachée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
Préparation
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Huiler légèrement une cocotte de 2 litres.
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Allumez le four à 400 ° F.
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Combinez tous les ingrédients sauf les 4 derniers dans le plat.
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Couvrir et cuire au four pendant 1 heure.
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Ajouter les olives, remuer. Cuire au four pendant 30 minutes de plus, à couvert.
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Laisser reposer 5 minutes à couvert. Le riz doit être moelleux et l'eau doit être absorbée.
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Incorporer le persil et la menthe. Ajoutez plus de sel si vous le souhaitez.
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Arroser de la cuillère à soupe d'huile et servir.
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Yummy!
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