Riz brun extraordinaire

C'est un plat copieux et satisfaisant.J'ai trouvé cette recette il y a quelques années et en ai joué un peu.Il convient de l'adapter à vos papilles gustatives.

Huiler légèrement une cocotte de 2 litres.
Allumez le four à 400 ° F.
Combinez tous les ingrédients sauf les 4 derniers dans le plat.
Couvrir et cuire au four pendant 1 heure.
Ajouter les olives, remuer. Cuire au four pendant 30 minutes de plus, à couvert.
Laisser reposer 5 minutes à couvert. Le riz doit être moelleux et l'eau doit être absorbée.
Incorporer le persil et la menthe. Ajoutez plus de sel si vous le souhaitez.
Arroser de la cuillère à soupe d'huile et servir.
Yummy!