Rotini salade aux courgettes, crevettes, pétoncles et moules

Porter une grande casserole d'eau à ébullition, saler et cuire les pâtes 1 minute de moins que le temps de cuisson requis. Égoutter et mélanger avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et placer sur un plateau à cuisson pour refroidir.Dans une petite casserole, cuire à la vapeur les moules jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes, retirez-les de la coquille et jetez-les.Mettez de côté.Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir l'ail dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne légèrement jaune.Ajoutez les courgettes et faites les sauter pendant 4 minutes, puis assaisonnez avec du sel Dans une poêle séparée, faire sauter les crevettes et les coquilles Saint-Jacques dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.Saisir et laisser refroidir.Lorsque tout est refroidi, mélanger tous les fruits de mer avec les pâtes et les courgettes.Associer le reste d'huile d'olive, le jus de citron et le persil.

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