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Rouleaux de pommes de terre faciles de grand-mère
 
 
10 PortionsPTM45 min

Rouleaux de pommes de terre faciles de grand-mère


Ces petits pains moelleux (King Arthur Baking) sont faciles à mélanger en un tournemain car ils prennent de la farine de pomme de terre au lieu d'une purée de pomme de terre (des flocons de pomme de terre peuvent être substitués). Je les mélange dans ma machine à pain et la pâte est soyeuse et facile à façonner .Ils se révèlent "image parfaite". Ils fonctionnent parfaitement si vous formez 16 boules et que vous placez 2 casseroles rondes (8 chacune).

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Préparation

  1. Laisser refroidir légèrement et démouler sur une grille.
  2. Si vous mélangez à la main, laissez la pâte lever environ 90 minutes (ou suivez le cycle de pâte de votre machine à pain).
  3. Votre pâte pourrait ne pas avoir levé exactement le double.
  4. Transférer la pâte sur une surface légèrement graissée et la diviser en 16 morceaux.
  5. Arrondis chaque morceau en une boule lisse.
  6. Placez les boules dans une casserole 23 5 ou 5 casseroles rondes de 23 cm ou séparément sur une tôle à biscuits.
  7. Couvrez la casserole et laissez les rouleaux lever pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.
  8. Préchauffez le four à 325.
  9. Cuire les petits pains pendant 30 minutes (tendre légèrement avec du papier aluminium au bout de 20 minutes pour éviter le brunissage excessif).
  10. Les rouleaux doivent être dorés à la fin. Badigeonner de beurre fondu supplémentaire.
  11. Let cool slightly and turn out on a rack to cool.



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