Rouleaux de saumon fumé et de papier de riz

Name: rouleaux de saumon fumé et de papier de riz
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 carotte moyenne; 1 concombre libanais, coupé en deux et épépiné; 16 tranches de saumon fumé (environ 300g); 1 gros avocat, tranché; 4 spring onions, sliced; 16 feuilles de papier de riz rondes (16cm); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant une sauce chili douce; 60 litres de jus de citron vert; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée; 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées

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Ingrédients

Préparation

Couper la carotte et le concombre en longues lanières.
Placez 1 rouleau de papier de riz dans un bol d'eau tiède jusqu'à ce qu'il ramollisse; soulevez soigneusement de l'eau et placez-le sur un tableau.
Placez une tranche de saumon, une tranche d’avocat et un peu de carotte, de concombre et d’oignon à une extrémité de la feuille.
Rouler une fois, plier sur les côtés et rouler.
Répéter l'opération avec le reste des ingrédients et servir avec la sauce à trempette.
Tremper la sauce - mélanger tous les ingrédients dans un petit bol.