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Jabaran
Rsc11 - salade avec vinaigrette au citron vert
Une salade remplie de saveurs avec une vinaigrette au citron vert rafraîchissante et rafraîchissante. Patates douces grillées, jeunes pousses d'épinard, tomates séchées au soleil, fromage feta et pomme croustillante.Peut être servi comme repas léger avec du pain croustillant, une salade ou un plat Repas avec du poulet ou des fruits de mer grillés ou poêlés. Coupez les pommes en tranches et ajoutez la vinaigrette peu de temps avant de servir. MISE À JOUR: J'ai laissé cette recette telle qu'elle a été entrée dans RSC11.Nous ne sommes pas indifférents. pas de limes clés disponibles en Australie - j’utilisais des limes régulières. Peut-être les limes clés sont-elles tarter.J’ai pris plaisir à faire cette recette et à faire partie du RSC.
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Ingrédients
- 397 grammes de patates douces dorées, pelées et coupées en petits dés de 1,25 centimètre (kumera, 400 grammes)
- Paprika fumé de 2,5 cm
- 2,5 cm de sel
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 limes clés, zestées finement et jus
- 2,5 cm de sel
- Poivre de 2,5 cm
- 142 grammes de jeunes pousses d'épinard
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des tomates séchées au soleil (peut ajouter plus ou moins à votre préférence)
- 1 échalote, pelée et finement tranchée
- 170 grammes de fromage feta, émietté grossièrement ou coupé en petits cubes (180 grammes)
- 2 pommes, épluchez et retirez le coeur-tranche finement
Préparation
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Préchauffez le four à 350 ° F ou 180 ° C
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Épluchez et coupez la patate douce en dés et déposez-la sur un plateau à four ou une plaque à biscuits.Versez sur les cuillères à thé d'huile d'olive, salez et saupoudrez de paprika fumé.Toss pour enrober toute la patate douce dans l'huile.étalez la patate douce en une seule couche et rôtir au four pendant environ 20-25 minutes, en tournant la patate douce au bout de 10 minutes.Continuer de cuire (si nécessaire) jusqu'à cuisson complète. Retirer du four et laisser refroidir.
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Pendant que la patate douce est en train de cuire, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et bien les mélanger.Ajouter à la fois le zeste et le jus de citron vert. Goûter et assaisonner de sel et de poivre.Laisser de côté.
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Mélanger le reste des ingrédients de la salade dans un bol (sauf la pomme en tranches).
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Au moment de servir, pelez et coupez la pomme en fines tranches. Ajoutez la pomme à la salade, ajoutez la vinaigrette et les cubes de patates douces. Mélangez légèrement.
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Servez et appréciez.
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