Salade d'avocat, d'oignons orange et pourpre

Name: salade d'avocat, d'oignons orange et pourpre
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 oranges nombril; 1 gros avocat, mûr mais ferme; 1.25 purple onion, cut into slices centimetre thick ( 1-cm ); 2,5 cm de sel; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive légère; 1/4 cuillère à thé d'assaisonnement italien séché

D'Australie, le beau livre de cuisine; Australie du Sud. «Les oranges navel sont disponibles presque toute l’année, car notre vaste continent nous offre plusieurs saisons de cueillette. Les oranges sont largement utilisées dans la cuisine australienne.Servez cette salade dans les 10 minutes qui suivent sa préparation, avant que l’avocat ne brunisse.»

Ingrédients

Préparation

À l'aide d'un couteau tranchant, coupez la peau et toute la moelle blanche des oranges.Avec un petit bol, récupérez le jus, segmentez les tranches d'orange en coupant chaque côté de chaque segment pour le libérer de la membrane.Organisez-le pour une excellente présentation. dans un saladier.
Couper en deux, dénoyauter et éplucher l'avocat, puis le couper en tranches minces. Ajoutez le saladier.
Séparez les tranches d'oignon en rondelles. Disposer dans le bol les quartiers d’orange et les tranches d’avocat.
Dans un petit bol, fouetter ensemble le sel, 1 ½ cuillère à soupe de jus d’orange réservé, l’huile et les berges. Verser immédiatement sur la salade et servir immédiatement.

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