Salade de chou mardi gras

Name: salade de chou mardi gras
Total time: 15 min
Yield: 5-8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du chou blanc déchiqueté; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du chou blanc déchiqueté; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des carottes épluchées râpées; A cup with a capacity of 130 ml containing finely minced yellow onion; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du vinaigre de vin rouge; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre cristallisé; 1 cuillère à soupe de moutarde de style dijon préparée; sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût; 170 litres d'huile d'olive de première qualité; 1 cuillère à soupe de graines de cumin

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Ingrédients

Préparation

Mélanger les deux types de chou, les carottes râpées et l'oignon émincé dans un grand bol.
Réserve.
Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, le sucre et la moutarde; assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Ajouter lentement l'huile en fouettant pour former une vinaigrette assez épaisse et crémeuse.
Goûtez et corrigez l'assaisonnement au besoin.
Versez la moitié de la vinaigrette sur les légumes dans le bol.
Saupoudrer les graines de cumin et bien mélanger.
Goût; Ajoutez de la vinaigrette à votre guise.
Couvrir et réfrigérer jusqu'à 4 heures.
Laisser revenir à la température ambiante avant de servir.