Salade de chou rouge croustillante

Râpez le chou en morceaux de plusieurs centimètres. Mélangez avec l'oignon haché.

Placez 0,33 du mélange chou/oignon dans le fond d'un grand bol.Placez 5 glaçons sur le dessus.Continuez la stratification en terminant par les glaçons sur le dessus.Couvrez bien et placez au réfrigérateur pendant 4 heures.

Préparez la vinaigrette en mélangeant les ingrédients dans un récipient jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. (Un pot shaker avec un couvercle étanche fonctionne très bien.)

Avant de servir: bien égoutter le chou et retirer les glaçons qui restent. Mélanger avec la vinaigrette.