Salade de couscous aux canneberges

J'ai eu cette délicieuse recette d'un collègue après qu'elle l'ait apportée à un potluck. C'était certainement l'un des hits de la journée! Originaire de Southern Living.Update Dec '99: Je l'ai déjà fait plusieurs fois depuis la publication initiale; c'est un de mes favoris absolus pour un potluck! Je le double habituellement mais je trouve que si vous cuisinez le double de couscous à la fois, cela peut devenir gommeux, je le fais donc en deux fois (faites-en cuire un, puis utilisez le même pot pour le prochain), puis ajoutez le reste de les ingrédients (doublés).