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Salade de légumes aux épinards et aux pois chiches
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Ingrédients
Préparation
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Faites cuire les épinards en suivant les instructions sur l'emballage. Achetez les épinards cuits s'ils ne sont pas emballés hachés. Égouttez bien.
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Dans un bol, mélanger les épinards, les pois chiches, le poivron rouge, la courge, le concombre et la ciboulette.
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Ajoutez le jus de 0,5 citron (vous pouvez ajouter du jus de citron ou de l'huile d'olive si vous le souhaitez).
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Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
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Servir frais ou à la température ambiante avec du pain blanc grillé, éclaboussé d'huile d'olive et frotter avec de l'ail.
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Fait environ Un bol d'une capacité de 3 litres contenant la moitié des portions.
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