Salade de nouilles au concombre avec basilic, haricots verts et cacahuètes

Name: Salade de nouilles au concombre avec basilic, haricots verts et cacahuètes
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 concombre anglais; 170 grammes de haricots verts; Échalotes de 85 grammes; 2 gousses d'ail; 28 grammes de basilic frais; 1 citron vert; 2 cuillères à soupe de tamari sans gluten; huile de carthame ou huile végétale; 71 grammes de nouilles séchées; Arachides brutes de 28 grammes; sucre; de gros sel; huile de carthame ou huile végétale

Une de nos façons préférées de manger des concombres - autres que crus, tranchés et marinés rapidement - est réchauffée dans une casserole et enrobée d'une sauce au sésame-tamari.C'est exactement ce que nous avons fait pour ce plat, ainsi que de délicieuses nouilles frisées jeté de vert haricots et basilic parfumé.Les cacahuètes entières sont frites dans l'huile et ajoutent une délicieuse saveur de croquant et de noisette.Faites cuire, détendez-vous et profitez-en! / 2016/04/27 / salade de concombres-nouilles-au-basilic-haricots verts-arachides /

Ingrédients

Préparation

Couper le citron vert en deux et presser le jus dans un petit bol. Ajoutez le tamari, l'huile de sésame et 2 cuillères à café de sucre et mélangez jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Mettre de côté.
Porter à ébullition une casserole moyenne d'eau salée. Ajouter les nouilles ramen et les haricots verts et cuire jusqu'à ce que les nouilles soient presque tendres et que les haricots verts soient d'un vert éclatant, environ 3 minutes.Égoutter et réserver.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les cacahuètes et faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 2–4 minutes.Avec une cuillère à égoutter, transférez dans un petit bol et salez.
Dans la poêle, ajouter l'ail et les blancs d'oignons verts et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.Ajouter les concombres, assaisonner de sel et cuire, en remuant jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 2 minutes.
Add drained ramen and green beans and toss to combine.Whisk tamari mixture to combine and add to skillet along with basil.Cook, tossing, until basil wilts and is reduced and coats the noodles, about 2 minutes.Serve topped with scallion greens and fried peanuts.Enjoy!

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