Salade de pois cassés et basilic

Name: salade de pois cassés et basilic
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des pois cassés secs; 1,25 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des pâtes farfalle; 1,25 litre d'eau; 5 -6 green onions, sliced; 1/2 litre de tomates raisins, coupées en deux sur la longueur; 7 -8 feuilles de basilic frais, hachées; 1/8 cuillère à café de poivre citron; 60 litres d'huile d'olive; 1 gousse d'ail, émincée; 1 cuillère à café d'origan; 1/8 cuillère à café de poivre citron; sel et poivre

Les pois cassés ne sont pas juste pour la soupe! Ils brillent dans cette recette de salade de pâtes avec des tomates fraîches et une vinaigrette citron basilic.

Ingrédients

Préparation

Porter à ébullition l'eau et ajouter les pois cassés, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter et rincer à feu doux tout en préparant le reste de la salade.
Amenez l'eau à ébullition, ajoutez les pâtes et réduisez le feu. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient cuites, mais pas trop. Drainez et rincez à l'eau froide jusqu'à refroidissement.
Dans une petite casserole à feu moyen, ajouter l'huile d'olive, l'ail haché et oregano.Sautez jusqu'à ce que l'ail devienne tendre et légèrement doré, environ 3 minutes.Enlevez du feu, ajoutez le jus de citron, mélangez et laissez refroidir.
Placez tous les ingrédients ensemble et mélangez avec la vinaigrette, ajoutez du fromage râpé si vous le souhaitez et il est prêt à servir.