Salade de printemps noeud papillon

Name: salade de printemps noeud papillon
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 grammes de filet de saumon; 400 grammes d'asperges; Pomme de terre nouvelle rouge de 200 grammes, coupée en dés et blanchie; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois frais, blanchis; 130 litres d'huile d'olive; 3 cuillères à soupe d'échalotes, hachées; 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, hachée; 60 litres de jus de citron frais; sel et poivre; Pâtes papillon de 340 grammes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la tomate fraîche, coupé en dés; 60 litres de jus de citron frais

Un repas d'été rafraîchissant et idéal pour une fête en plein air car il n'a pas de mayonnaise.Trouvé cela dans un magazine il y a une vingtaine d'années et c'est un favori de la famille depuis. Ma fille n'aime pas les tomates fraîches, j'ai donc substitué une cloche rouge en dés poivre et c’était délicieux aussi. Nous utilisons des filets de saumon congelés de Costco.

Ingrédients

Préparation

1.Approchez ou micro-ondes les filets de saumon jusqu'à tendreté.Flacez à la fourchette.
2. Coupez et jetez les pointes d’asperges et coupez-les en morceaux de 1 po. Blanchissez-les environ 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient à peine tendres.
3.Blanchiser les pommes de terre et les pois pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les pommes de terre devraient perdre leur amidon, mais ont tout de même un peu de croquant.
4. Ajouter tous les ingrédients ensemble sauf les asperges, le saumon et les pâtes. Mélanger et laisser mariner jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
5.Boilez les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, selon les instructions sur l'emballage.Égouttez-les avec la vinaigrette, les légumes et les légumes.Ajoutez délicatement le saumon et les asperges juste avant de servir.Servez à la température ambiante.

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