Beignets de courgettes méditerranéennes avec une sauce au yogourt sensationnelle

Name: beignets de courgettes méditerranéennes avec une sauce au yogourt sensationnelle
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du yaourt grec ou Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème sure; 2 cuillères à soupe de moutarde jaune préparée; 2 cuillères à soupe d'eau (un peu plus peut être nécessaire); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du persil frais, emballé émincé (ou de la coriandre ou de l'aneth ou de la menthe verte ou une combinaison harmonieuse de ces herbes fraîches); 1 cuillère à soupe de jus de citron; 3 gousses d'ail, hachées finement; sel et poivre au goût; Courgette de 900 grammes, râpée grossièrement avec la peau; 1 large purple onion, finely-minced; 3 gousses d'ail, hachées finement; huile, frire peu profonde (je préfère l'huile d'olive); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la feta, émiettée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du persil frais, emballé émincé (ou de la coriandre ou de l'aneth ou de la menthe verte ou une combinaison harmonieuse de ces herbes fraîches); 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1 oeuf, battu pour mélanger; sel et poivre au goût; farine de dragage; farine de dragage; huile, frire peu profonde (je préfère l'huile d'olive)

Ingrédients

Préparation

Pour les beignets de courgettes: Salez légèrement les courgettes râpées et mettez-les dans une passoire pour égoutter les excès d'eau pendant une demi-heure à 45 minutes. Essorez l'excès d'eau en appuyant sur des poignées de courgettes à la fin du temps.
Dans une petite casserole, mélanger l’oignon et l’ail dans 1 c. À thé d’huile d’olive, pendant 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient translucides et ramollis.
Mélangez tous les ingrédients de la beignet dans un grand bol pour obtenir un mélange homogène (mélange de courgettes et d’oignons fanés). Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre (attention: le fromage féta sera déjà bien salé, et il y aura aussi sel dans les courgettes de l'égouttage initial). Le mélange sera mou et collant.
Prenez une cuillerée à soupe généreuse de la pâte et formez (délicatement) en une galette. Redonnez de la farine.Répétez, en utilisant tout le mélange de courgettes.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu mi-vif et faire frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.Faites-les glisser et recommencez de l'autre côté. de manière à ajouter de l’huile si nécessaire.
Serve the patties with the dipping sauce and enjoy!