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Salade de saumon fumé (à la nicoise)
J'aime le saumon frais et fumé, mais je ne dois jamais utiliser la variété en conserve ni même me procurer un livre de recettes au saumon. Cette recette est la première des deux que j'ai trouvées à et ils ont reconnu Marilou Robinson de Portland, OR. "La liste des ingrédients a l'air longue, mais rien de tout cela ne prend beaucoup de temps à préparer et tout peut être fait à l'avance.Parce que cette salade doit être préparée à l'avance et réfrigérée, c'est un bon choix pour un souper du dimanche au soir. arrivez, réchauffez un assortiment de petits pains raffinés de votre boulangerie préférée et détendez-vous avec votre entreprise.Tout le monde sera impressionné et bien nourri.La recette peut facilement servir autant que vous le souhaitez en augmentant simplement la quantité d'ingrédients et en utilisant un plus grand . " Prendre plaisir! (Le temps a été estimé et n'inclut pas le temps nécessaire pour que les haricots, les œufs et les pommes de terre se refroidissent une fois cuits)
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Ingrédients
- 1 laitue au beurre (déchirée en bouchées)
- 1 laitue au beurre (déchirée en bouchées)
- 227 grammes de saumon fumé (tranché très finement)
- 1 (284 grammes) paquet de haricots verts congelés (cuits, égouttés et réfrigérés)
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des tomates cerises (coupées en deux)
- 1 petit poivron vert (coupé en rondelles)
- 1 small red onion (sliced & separated into rings)
- 3 œufs (durs, pelés et coupés en quartiers)
- 3 petites pommes de terre rouges (cuites, réfrigérées et coupées en quartiers)
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des olives noires
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Une tasse d'une contenance de190 ml contenant de la vinaigrette (vin rouge en bouteille)
- 2 cuillères à soupe de câpres
Préparation
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Cuire les haricots, les œufs à la coque et les pommes de terre. Mettez de côté et laissez refroidir complètement. Pendant qu'ils refroidissent, préparez et tranchez l'oignon et le poivron.
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Tapisser un plateau avec de la laitue et du saumon fumé au monticule au centre. Disposez les haricots, les tomates, les rondelles de poivron, les rondelles d'oignon, les quartiers d'œufs, les pommes de terre et les olives sur la laitue et autour du saumon.
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Couvrir le plat et laisser refroidir au moins 2 heures, juste la portion B4, arroser avec la vinaigrette et parsemer de câpres.
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CONSEIL: Pour trancher facilement le saumon fumé, placez-le au congélateur. Lorsqu'il est presque congelé, sortez-le du congélateur et utilisez votre couteau le plus tranchant pour raser des tranches très fines.
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