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Dairy Princess
Salade grecque "chic"
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Ingrédients
- 1/2 concombre sans pépins, haché
- 2 tomates mûres rouges, hachées
- 1 medium red onion, chopped
- 1 poivron rouge épépiné et haché
- 1 boîte de 425 grammes de coeurs d'artichauts emballés dans de l'eau, égouttés
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil italien, hachée grossièrement
- Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu
- 0,5 citron, jus de
- 1 petite échalote, émincée
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café d'origan
- 2 boîtes (170 grammes) de thon à l'huile végétale égouttée
- 2 boîtes (170 grammes) de thon à l'huile végétale égouttée
- 12 poivrons
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de l'olive de Kalamata, dénoyautée
Préparation
-
Disposer les concombres, les tomates, l’oignon, le poivron rouge, les cœurs d’artichauts et le persil sur un plateau.
-
Presser le jus de citron sur le plateau.
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Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Placez les échalotes, le vinaigre et l'origan dans un bol et laissez reposer pendant 5 minutes.
-
Incorporer l'huile d'olive en fouettant doucement.
-
Verser la vinaigrette sur la salade.
-
Garnir la salade de morceaux de thon, de poivrons pepperoncini et d'olives.
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