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HAYCO
Salsa aux graines de citrouille (pepita)
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des graines de citrouille non salées, vert
- 1 piments verts du Nouveau-Mexique (Anaheim)
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du noyau de maïs, cuit (peut être utilisé en conserve ou congelé)
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des tomates hachées
Préparation
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Préchauffer le gril.
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Sur une plaque à pâtisserie, étalez les graines de citrouille en une seule couche et placez-les sous le gril pendant une minute ou deux, en remuant une fois. Observez bien pour éviter qu'elles ne brûlent.Retirez du four.
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Placer le piment New Mexico sous le gril et cuire, en le retournant, jusqu'à ce que la peau soit carbonisée. Refroidir et enlever la peau.Retirer la tige, la couper en deux, retirer les graines et hacher le piment.
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Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients et bien mélanger.
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Peut être réfrigéré jusqu'à 1 semaine.
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Servir froid ou à la température ambiante.
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