Champignons et chorizo sur levain grillé

Name: champignons et chorizo sur levain grillé
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2-4
Ingredients: 4 tranches de pain au levain, en tranches épaisses; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 saucisse au chorizo, séchée à l'air, tranchée; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 gousses d'ail, écrasées; 150 g de champignons tranchés, mélangés; 300 ml de crème fraîche; 2,5 cuillères à soupe de persil haché finement

Tous les types de champignons peuvent être utilisés dans cette recette, je trouve que mélanger du brun suisse ajoute une saveur parfaite à ce plat. Parfait pour le petit déjeuner, le brunch, le déjeuner ou même le dîner et encore mieux ... c'est tellement simple et rapide. Si vous préférez, vous pouvez griller ou même griller le pain sans huile et j'ai également utilisé du bacon au lieu du chorizo à certains moments.

Ingrédients

Préparation

Faites cuire le pain dans 3 c. À soupe d'huile d'olive et égouttez-le sur du papier absorbant pour le laisser au chaud (si vous préférez, vous pouvez le faire griller ou même le faire griller sans l'huile).
Cuire le chorizo dans une casserole chaude sans huile jusqu'à ce qu'il soit bien bruni. Retirer de la casserole et égoutter sur du papier absorbant, puis au chaud.
A l'aide d'une casserole propre, faites chauffer le reste d'huile d'olive avec le beurre.Ajoutez l'ail et les champignons et laissez cuire en remuant pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les champignons commencent à se ramollir, ajoutez la crème fraîche et laissez bouillir sans ébullition environ 3 minutes. Incorporer le persil en réservant un peu pour la garniture.
Déposer 4 cuillères à soupe de mélange de champignons sur les 4 tranches de levain grillées et y déposer le chorizo.
Saupoudrer avec le persil réservé et servir.