Satays de poulet thaï

Name: satays de poulet thaï
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 900 grammes de poitrines de poulet désossées et sans peau; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant 2% de lait; 1 gousse d'ail, émincée; 1 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à soupe de coriandre moulue, de curcuma moulu et de cumin moulu; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre blanc; 1/8 cuillère à café d'extrait de noix de coco; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre d'arachide; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre d'arachide; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant 2% de lait; 2 green onions, chopped; 1 petit piment jalapeno, épépiné et haché finement; 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron vert; 2 cuillères à soupe de sauce de soja à teneur réduite en sodium; 1 gousse d'ail, émincée; 1 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à café de coriandre fraîche émincée; 1 cuillère à café de gingembre frais émincé; 1/8 cuillère à café d'extrait de noix de coco

Cette recette de satay au poulet doré est marinée et grillée, puis servie avec une sauce zestée au beurre d’arachide à la thaïlandaise. —Sue Gronholz, Beaver Dam, Wisconsin

Ingrédients

Préparation

Aplatir le poulet à 0,25 po d'épaisseur; Couper dans le sens de la longueur en lanières de 1 po de largeur. Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger le lait, l'ail, la cassonade, les assaisonnements et l'extrait.Ajouter le poulet; scellez le sac et tournez pour enduire. Réfrigérez pendant 8 heures ou toute la nuit
Dans un petit bol, fouettez les ingrédients de la sauce jusqu'à l'obtention d'un mélange.Couvrez et réfrigérez jusqu'au moment de servir. Égouttez et jetez la marinade.Enfilez deux lanières de poulet sur chaque brochette en métal ou en bois trempée.
Griller à découvert, à feu moyen, pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le jus de poulet soit clair. Servir avec une sauce au beurre d'arachide.