Sauce aux champignons d'iguane

Name: sauce aux champignons d'iguane
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes de champignons mélangés, coupés en fines tranches (comme le Portobello, l'huître kin, le shitake, l'énoki, le bouton blanc); 2 cuillères à soupe de beurre; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1/4 cuillère à café de sel de mer; 2 grosses gousses d'ail pressées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin blanc sec ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin marsala; Bouillon de poulet faible en sodium de 130 litres; 1 cuillère à soupe de cuisson de sherry; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème épaisse; 2 cuillères à café de fécule de maïs; 80 litres d'eau froide; 1/2 cuillère à café de romarin; 1/2 cuillère à café de basilic séché; 1/2 cuillère à café de thym séché; 0,25 cuillère à café d'huile de truffe noire; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 cuillère à soupe de persil frais haché

À la cuillère sur du poulet ou du porc, cette sauce aux champignons appétissante est délicieusement délicieuse! Cela deviendra certainement un favori une fois que vous essayez VIDEO / regarder? V = Ats6v0jUSis

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre le beurre, puis ajoutez les champignons; saupoudrer de poivre noir et de sel marin.Faire sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Ajouter l'ail et faire sauter pendant 2 minutes.Ajouter le vin et cuire jusqu'à ce qu'il diminue de moitié.Ajouter le bouillon, le xérès et la crème; bien mélanger.Faites mijoter.Mélangez la fécule de maïs avec de l'eau.Ajoutez le mélange de fécule de maïs jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir, environ 1 minute.
Ajoutez le reste des ingrédients, sauf le persil.Réduisez le feu à moyen-doux et laissez cuire pendant 10 minutes.Goutez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.Avant de servir, ajoutez le persil. Incorporer la sauce sur les poitrines de poulet ou le porc grillés et servir avec purée et légumes.