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Sharron
Sauce aux palourdes et sa linguine
Quel meilleur cadeau que le cadeau d'un repas savoureux et relaxant? Offrez-vous et offrez à vos invités un bon dîner savoureux et rapide à préparer.Il est assez élégant pour un événement spécial et assez rapide pour n'importe quel jour de la semaine.Ce plat est rempli de légumes et chargé de saveurs.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 6 champignons moyens, émincés
- 1 medium onion, finely chopped
- 1 poivron moyen, haché
- 2 gousses d'ail hachées finement
- Safran 2,5 cm (lourd)
- 3/4 cuillère à café de poudre de chili
- 3/4 cuillère à café de feuilles de basilic séchées, broyées
- 3/4 cuillère à café de feuilles d'origan séchées, broyées
- 0,25,5 c. À thé de flocons de piment séché
- 5 courgettes moyennes, coupées en dés de 1,25 centimètre
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la sauce marinara (utilisez une sauce pour pot de bonne qualité.)
- 1 boîte (170 grammes) de palourdes hachées finement égouttées
-
Une tasse d'une contenance de30 ml contenant de l'olive de kalamata, hachée grossièrement
- 227 grammes de linguine, cuite et égouttée
- Fromage parmesan, râpé
Préparation
-
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à coloration brune. Ajouter l'oignon, l'ail et le poivron. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
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Incorporer le safran, le basilic, l'origan et les flocons de piment rouge, cuire 1 minute.Ajouter les courgettes coupées en dés et cuire jusqu'à ce que les courgettes commencent à se flétrir. Incorporer la sauce et porter à ébullition à feu moyen-vif. olives.Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
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Servir sur des linguines chaudes et saupoudrer de fromage.
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