Sauce barbecue (clone de chivetta)

Name: sauce barbecue (clone de chivetta)
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: 1 oeuf; 1/4 litre d'huile; 3 cuillères à soupe de sel; 1 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à café d'assaisonnement à la volaille; 1/2 liter cider vinegar ( don't use white vinegar! )

Ingrédients

Préparation

Tourner les moitiés de poulet aussi souvent que nécessaire pour éviter de brûler et au moins toutes les 5 minutes.
Cette sauce est faite en utilisant un mélangeur ou un mélangeur.
Commencez par mettre l'œuf dans le mélangeur et battez minutieusement. Continuez à battre en ajoutant lentement l'huile à l'oeuf.
Cela donne un mélange épais, semblable à la mayonnaise, qui est la clé du succès pour maintenir l’huile uniformément en suspension dans le vinaigre.
Continuez à battre en ajoutant 0,25 vinaigre puis l'assaisonnement au sel, au poivre et à la volaille.
Enfin, ajoutez le reste de légumes et mélangez bien.
Mariner de 30 minutes à une journée entière.
Il peut être nécessaire de remuer la sauce pendant le barbecue.
Réfrigérez le reste de la sauce dans un récipient couvert. Il se conservera indéfiniment.
Cuisson du poulet:
Turn halves of chicken as often as is necessary to keep from burning and at least every 5 minutes.
Saupoudrer la sauce sur les moitiés de poulet après chaque rotation en agitant le pinceau à badigeonner sur les moitiés.