Sauce barbecue d'inspiration marocaine

Name: sauce barbecue d'inspiration marocaine
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du miel; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la coriandre fraîche (NON séchée); 80 litres de jus de citron frais; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de riz; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du ketchup; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce soja; 1 -2 gousse d'ail, hachée finement; 1 anis étoilé entier; 1 bâton de cannelle (7,66 cm de long, divisé en trois parties); 3/4 cuillère à café de poivre noir; 1/4 cuillère à café de gingembre moulu; 1/4 cuillère à café de cardamome moulue; 1/4 cuillère à café de clous de girofle entiers; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1/4 cuillère à café de sel

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Ingrédients

Préparation

Combinez tous les ingrédients dans une casserole de taille moyenne.
Laisser mijoter à feu moyen-vif (ne pas laisser bouillir), cuire et remuer constamment jusqu'à ce que la sauce soit réduite à environ 1/3 litre. Cela devrait prendre environ 15 minutes.
Verser le mélange dans un tamis fin pour égoutter.
Il est préférable de préparer plusieurs heures avant d’utiliser.
Gèle bien.