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Sherilyn
Hawaij - mélange d'épices traditionnel du yémen.
Hawaij est essentiel à la cuisine du Yémen - utilisez-le généreusement comme viande pour la viande, la volaille, les fruits de mer et les légumes grillés.
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Ingrédients
Préparation
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Mettez tout sauf le curcuma dans une poêle et faites frire à sec (sans huile) pendant quelques minutes.
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Laisser refroidir, broyer à l'aide d'un moulin à épice/café ou d'un mortier et d'un pilon.Ajouter le marteau, bien mélanger et conserver dans un récipient dans un endroit frais et sombre.
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