Saumon aigre-doux

Name: saumon aigre-doux
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 filet de saumon (environ une livre); 1 onion, sliced; 1 poivron; Champignon de 200 grammes, tranché; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 (567 grammes) peut morceaux d'ananas; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1/2 cuillère à café de moutarde sèche; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre blanc; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 boîte (411 grammes) de tomates cuites

Cela a meilleur goût le deuxième jour et convient aux potlucks. J'achète une variété de poivrons colorés en vrac, je les tranche et je les congèle, puis j'en retire la quantité au besoin.

Ingrédients

Préparation

Retirer les os du saumon avec une pince et les couper en morceaux, puis les pocher dans l'eau.
Faire revenir les oignons, le poivre et les champignons dans le beurre jusqu'à tendreté.
Ajouter les tomates et le saumon cuit.
Égoutter les ananas, réserver le sirop.
Mélanger le sucre, la fécule de maïs et la moutarde.Incorporer au sirop d'ananas, au vinaigre et à la sauce soja.Ajouter au mélange d'oignons.Cuire, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit épais et transparent.Si nécessaire, diluer à l'eau.
Ajouter des morceaux d'ananas. Servir sur du riz.