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ATLANTAKIM
Saumon au citron et au vin cuit à la vapeur
Cette recette de saumon confère au poisson une délicieuse saveur de vin citronné. Son goût est très humide et merveilleusement complexe une fois terminé. Sans oublier de parler assez facilement. Selon vos goûts, vous pouvez choisir un Moscato pour un goût plus doux ou un Pinot Grigio pour un goût plus citronné. Je m'adresse au Pinot Grigio moi-même.Les petites bouteilles de 84,8 bouteilles sont parfaites pour un filet de 400 grammes, mais si vous voulez simplement acheter la bouteille entière, servez-en le reste au dîner, ce qui est bien aussi. Faire mariner le saumon dans le même mélange de citron au vin et d'herbes une heure avant la cuisson, mais ce n'est pas vraiment nécessaire.
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Ingrédients
Préparation
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Disposez plusieurs brins d'origan et de thym.
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Disposez un morceau de papier d'aluminium au moins deux fois plus grand que la ou les sections de saumon cuites.
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Enduisez le centre avec de l'huile d'olive couvrant la zone que le saumon prendra plus un peu plus.
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Saupoudrez quelques échalotes hachées sur une surface de la taille d'un morceau de saumon.
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Placez dans une couche les tranches de citron pour couvrir la même zone.
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Disposez plusieurs brins d'origan et de thym au-dessus des citrons.
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Badigeonner un côté du saumon avec de l'huile d'olive.
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Placez l'huile de saumon sur les citrons et les échalotes dans le papier d'aluminium.
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Badigeonner l'autre côté du saumon avec de l'huile d'olive.
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Optionnel; sel et poivre au goût.
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Lay out several oregano and thyme sprigs.
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Saupoudrer le reste des échalotes hachées.
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Couvrir avec le rappel des tranches de citron.
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Amenez les quatre côtés pour former une enveloppe à tenir en laissant le haut ouvert pour le moment.
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Versez le vin et le jus de citron.
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Rouler la feuille sans serrer pour sceller le poisson et éviter les fuites.
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Placer sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four en cas de fuite et insérer au four.
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Cuire à 400 ° pendant environ 20 à 25 minutes.
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Ouvrir le papier d'aluminium pour exposer le poisson et faire griller à feu vif pendant 4 à 8 minutes.
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Retirez les brins d'origan et de thym avant de servir.
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