Saumon avec fettuccine verte

Name: saumon avec fettuccine verte
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: Fettuccine aux épinards 340 grammes; 1 boîte de conserve (418 grammes) de saumon en conserve, égoutté, réservé; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait; A cup with a capacity of 60 ml containing finely diced onion; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des champignons tranchés frais; 3 cuillères à soupe de beurre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin blanc sec; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 1/4 cuillère à café d'aneth séché; sel et poivre au goût

La chair rouge du saumon contraste avec les pâtes vert foncé pour en faire un plat magnifique.Il est servi avec une sauce blanche à l'aneth.Cette recette donne 3 portions généreuses ou 6 portions plus petites.

Ingrédients

Préparation

Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.Drain. Égouttez la boîte de conserve de saumon au-dessus d'un bol A d'une capacité de 1/2 litre contenant la mesure. Ajoutez assez de lait pour faire un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant
Pendant ce temps, préparez la sauce.Dans une grande sauteuse, faites fondre le beurre à feu moyen.Ajoutez l'oignon et les champignons; faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.Réduire le feu au minimum, et incorporer la farine.Enlever du feu.
Incorporer les légumes cuits, le mélange de lait et le vin.Remettre à chauffer la casserole et porter à ébullition en remuant fréquemment.Réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 minutes.Froyer le saumon en morceaux; incorporer le parmesan, le persil et l'aneth.Assaisonner avec du sel et du poivre, puis chauffer.Servir sur des pâtes chaudes.