Saumon cuit au four avec pesto au basilic et tomates

Name: saumon cuit au four avec pesto au basilic et tomates
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 salmon filets, 2
Ingredients: Filets de saumon de 340 grammes; 2 cuillères à café d'huile d'olive; 4 cuillères à café de pesto au basilic; 4 -5 tomates moyennes

J'avais déjà du pesto dans le frigo, donc c'était rapide et délicieux. Je ne me souviens pas avoir mangé plus de saumon délicieux. J'ai doublé la recette, et c'était supposé être des restes, mais il n'y en avait pas. Recette offerte par Kalyn's Cuisine.Recette adaptée des recettes rapides et faciles de Mark Bittman du New York Times.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 450. Placez une plaque à pâtisserie au four pour réchauffer pendant que vous préparez le saumon.
Déchirez deux morceaux de papier d'aluminium (assez gros pour envelopper le saumon avec quelques chevauchements).
Placez les morceaux de papier d'aluminium l'un sur l'autre.
Mettez environ 2 cuillères à café d'huile d'olive au centre du morceau supérieur de papier d'aluminium et déposez le saumon sur l'huile.
Tartinez chaque morceau de saumon avec environ 2 cuillères à café de pesto au basilic.
Disposez les tranches de tomates sur le pesto pour qu'elles recouvrent le dessus du saumon.
Enrouler le saumon solidement dans du papier d'aluminium, en doublant la couture et en se terminant plusieurs fois.
Placez le paquet de saumon sur une plaque chauffante et faites cuire 15 minutes.
Retirer du four après 15 minutes et laisser reposer 2 à 3 minutes.
Puis ouvrez avec précaution et servez immédiatement, pendant que le saumon et les tomates sont chauds.

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