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TERESA VANNATTA
Saumon en croûte de pistache
Ce sont un vrai régal! Il y a une ferme de pistaches pas très loin de nous et ils avaient une recette pour le saumon cuit à la pistache. Cela semble intéressant et j'ai fait quelques ajustements pour mon goût personnel.
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Ingrédients
Préparation
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Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement.
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Placez une poêle en fer ou une plaque chauffante au four et laissez chauffer pendant la préparation du poisson.
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Placez les cerneaux de pistaches, le poivre et la coriandre dans le bol du robot.
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Pulse plusieurs fois pour hacher grossièrement les noix.
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Verser le mélange dans un bol peu profond ou un plat.
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Lavez les filets de saumon et séchez-les avec une serviette en papier.
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Vaporiser ou arroser légèrement d'huile d'olive des deux côtés des filets de poisson.
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Tremper les deux côtés des filets dans le mélange de noix, en appuyant légèrement.
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Vaporiser la poêle préchauffée avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
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Placer les filets sur la poêle et vaporiser légèrement d'huile d'olive.
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Bake in preheated oven for 15 to 20 minutes, or until fish flakes easily.
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