Sauté de crevettes au gaspacho

Name: sauté de crevettes au gaspacho
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 2 cuillères à café d'ail émincé, divisé; Crevette moyenne décortiquée décortiquée et décortiquée, 400 grammes; 1 medium onion, coarsley chopped; 1/2 poivron vert, haché grossièrement; 1/2 poivron vert, haché grossièrement; 2 tomates moyennes, hachées grossièrement; 1/2 concombre moyen, pelé, haché grossièrement; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de xérès; 0,25 cuillère à thé de fil de safran, écrasé, si désiré; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne; 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

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Ingrédients

Préparation

Chauffer la moitié de l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.Ajouter la moitié de l'ail; cuire de 30 à 60 secondes ou jusqu'à ce que le parfum soit parfumé.Ajouter les crevettes, cuire de 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses, en remuant fréquemment.Retirer les crevettes de la poêle et maintenir au chaud.
Chauffer le reste de l'huile dans la même poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit chaud.Ajouter l'oignon, le poivron rouge et le poivron vert; cuire deux à trois minutes ou jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir.Ajouter l'ail restant; cuire 30 à 60 secondes ou jusqu'à ce que le tout soit parfumé. Incorporer les tomates, le concombre, le vinaigre, le safran, le sel et le poivre de Cayenne; cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que les tomates commencent à libérer du jus de fruits. Incorporer les crevettes; cuire 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Servir sur des pâtes ou du riz.