Sauté de poulet au piment

Name: sauté de poulet au piment
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150 ml de bouillon de poulet chaud; 1 cuillère à soupe de sauce soja noire; 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres; 1 cuillère à café de poudre chinoise à cinq épices; Poivre noir moulu 2,5 cm; 1 -2 cuillère à soupe d'huile d'arachide (ou toute huile sans saveur); 2 gousses d'ail, râpées; 2,5 cm de gingembre frais, râpé; 100 g de petites fleurs de brocoli; 100 g de pois mange-tout; 50 g de maïs pour bébé; 1 carotte tranchée en diagonale de 3 cm d'épaisseur; 2 piments rouges hachés (épépinés si vous le souhaitez); 150 ml de bouillon de poulet chaud; 1 cuillère à soupe de sauce soja noire; 1 cuillère à soupe de farine de maïs, mélangée avec; 5 cuillères à soupe d'eau chaude; 1 spring onion, finely chopped for garnish

Repas léger et rapide avec des légumes croquants et du poulet.Vous pouvez même essayer ce plat avec du bœuf au lieu du poulet.Servez avec du riz frit ou du riz au jasmin cuit à la vapeur.

Ingrédients

Préparation

Trancher le poulet en fines lanières.
Dans un bol, mélanger la sauce de soja, la sauce d'huîtres, la poudre de cinq épices et le poivre noir. Ajouter les lanières de poulet et bien mélanger jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient bien enrobés.
Laisser mariner au moins 30 minutes.
Faites chauffer un wok à feu vif et, quand il est chaud, ajoutez l'huile.
Faites sauter l'ail et le gingembre pendant environ 30 secondes avant d'ajouter le poulet et sa marinade et laissez cuire pendant environ 6 à 8 minutes, en remuant constamment (jusqu'à ce que le poulet soit cuit).
Ajoutez les légumes et les piments dans le wok et faites-les frire vivement pendant une minute.
Versez le bouillon de poulet chaud, ajoutez la sauce soja foncée et mélangez.
Mélanger la farine de maïs dans de l'eau chaude jusqu'à dissolution et verser dans le wok.
Remuer jusqu'à épaississement de la sauce, assaisonner au goût et servir aussitôt.