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Missyellowtail
Sos - "choses" sur un bardeau
Après avoir été blessé en Italie en 1944, mon grand-père est rentré chez lui et a improvisé un plat qu'il servait souvent dans l'armée. L'armée l'a appelé "Chipped Beef on Toast". Les soldats l'ont appelé Quelque chose (je ne peux pas le mentionner ici). Shingle, et dans la tradition militaire classique, ce nom a été réduit à SOS.Mon grand-père a enseigné cette recette à mon père, qui, à son tour, l’a également enseignée à ma mère et à moi.Ma mère, qui s’offusque de l’idée Le premier "S" de SOS sur sa table, l’appelle Creamed Beef on Toast.Toutes les mesures sont approximatives.Parce que, la recette se multiplie bien. Heck, vous pourriez en faire assez pour nourrir une armée. ;-)
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Ingrédients
Préparation
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Combinez le boeuf haché, l'oignon et l'ail dans une grande poêle ou une casserole et faites dorer le boeuf.
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Une fois que le bœuf est doré et que vos oignons sont clairs, ajoutez la farine.Il y a deux choses importantes à noter ici - (1) Ne pas égoutter le bœuf (2) Ajoutez suffisamment de farine pour absorber complètement tout le plat.
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Une fois que tout est absorbé par la farine et que vous avez un beau roux, ajoutez votre lait.Aussi, rappelez-vous que les mesures sont approximatives.Alors, vous voulez ajouter environ deux fois plus de lait que de farine.
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* N'ayez pas peur d'ajouter trop de lait. Si vous le faites, vous devrez le faire cuire plus longtemps à l'étape suivante, mais la saveur vous récompensera pour vos efforts.
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Saler, poivrer et porter à ébullition. Réduire le feu et cuire doucement en remuant souvent jusqu'à ce que vous obteniez une belle sauce au lait épaisse.
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Verser des quantités généreuses sur du pain grillé sec (comme un sandwich à face ouverte) et déguster.
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Nous ne l'avons jamais avec une salade ou des légumes, mais ils iraient bien ce plat.
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