Soufflé au fromage et aux épinards

Name: soufflé au fromage et aux épinards
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: A cup with a capacity of 60 ml containing onion, chopped; 4 cuillères à soupe de beurre; 6 oeufs séparés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des épinards hachés, cuits et égouttés; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du fromage jarlsberg, râpé; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du fromage jarlsberg, râpé; 4 cuillères à soupe de beurre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait, réchauffé; 1/2 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 degrés.
Sauce blanche: Faire fondre le beurre, incorporer la farine et chauffer jusqu'à l'obtention d'un mélange bouillonnant.Environ 3 minutes.
Ajouter graduellement le lait ou la crème en remuant constamment; cuire 2-3 minutes.
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Battez les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur citron.
Éteindre le feu et incorporer les jaunes d’œufs et l’oignon à la sauce, les épinards et le fromage.
Battre les blancs d'œufs avec un centimètre de sel, jusqu'à consistance ferme. Incorporer délicatement au mélange d'épinards et mettre dans un plat allant au four bien beurré.
Mettre dans une casserole d'eau chaude et cuire environ 20 minutes pour les soufflés individuels et 3040 minutes pour le plat de 2 litres.
Fait environ Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des portions.
Sers immédiatement.