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Zen K.
Soupe à la dinde avec nouilles aux œufs et légumes
Je cherchais un moyen d’utiliser les restes de dinde restants - Lo and Behold, j’ai imaginé cette merveilleuse soupe de Food Network sur Quick Fix Meals avec Robin Miller. restes de dinde dans nos cuisines, je pensais partager mon nouveau trésor avec vous; ) Cette recette est super facile et bon au goût! Votre famille ne saura jamais qu’ils mangent des restes.J’espère que cette recette vous plaira autant que moi.
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Ingrédients
- 2 cuillères à café d'huile d'olive ou 2 cuillères à café d'huile végétale
- 2 poireaux, nettoyés et hachés
- 2 carottes, pelées et hachées (je les coupe en rondelles)
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 branche de céleri, hachée
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenantUn bol d'une capacité de1 litre contenant de la dinde cuite, déchiquetée
- 2 -3 feuilles de laurier
- 2 cuillères à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 2 litres de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- 170 nouilles aux œufs, non cuites
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pois verts congelés
- 2 cuillères à soupe de feuilles de persil frais hachées
Préparation
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Chauffer l'huile dans une grande casserole ou le faitout à feu moyen.
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Ajouter les poireaux, les carottes, l'ail et le céleri. faire sauter 4 minutes ou jusqu'à tendreté.
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Ajouter la dinde, les feuilles de laurier, le thym, le sel et le poivre noir; remuer pour bien mélanger.
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Ajouter le bouillon de poulet et porter le mélange à ébullition.
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Réduire le feu à moyen-doux, couvrir partiellement et laisser mijoter 10 minutes.
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Remettre le mélange à ébullition et ajouter les nouilles aux œufs.
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Cuire 10 minutes, jusqu'à ce que les nouilles aux œufs soient tendres.
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Incorporer les pois et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 1 minute.
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Retirer du feu, jeter les feuilles de laurier et incorporer le persil.
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Donne 4-6.
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