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Andrew Rocco
Soupe à l'oignon français de mimz
C’est l’une des soupes les plus faciles à préparer. C’est idéal pour un premier plat pour une occasion spéciale, car il peut être préparé à l’avance et vient juste d’être fini au four avant de servir.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande sauteuse, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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Mélanger les bouillons et le sherry dans une grande casserole et porter à ébullition.
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Combinez le sucre et la farine et saupoudrez les oignons en remuant (pour éviter la formation de grumeaux, placez le mélange de farine dans une passoire et passez-le sur les oignons.).
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Ajouter les oignons dans le bouillon et laisser mijoter à couvert pendant 1 heure en remuant de temps en temps, saler et poivrer au goût.
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Verser la soupe dans les assiettes creuses et y déposer une tranche de pain et du fromage (pour faciliter la consommation, le pain peut être coupé en bouchées avant de mettre la soupe).
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Cuire au four 350 pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
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