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10 g ou moins par portion

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400 kcal ou moins par portion

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30 g ou moins par portion

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10 g ou moins par portion

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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Soupe au chou alpin
 
 
0 PortionsPTM1H10 min

Soupe au chou alpin


En Italie, aucun bon cuisinier n’envisagerait même de jeter du pain rassis quand il pourrait être utilisé pour épaissir une soupe terreuse et délicieusement délicieuse comme celle-ci. Tout le blé, le seigle, le levain, même les blancs, feront l'affaire! Miam! Adapté du livre de recettes New Classics du Moosewood Restaurant.

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Préparation

  1. Apportez une grande casserole d'eau à ébullition.
  2. Répartissez les cubes de pain uniformément dans une casserole 913 ou dans un plat allant au four de 2 litres.Si les cubes ne sont pas secs, faites-les griller rapidement au four. Faites fondre 3 c. À table de beurre et versez dessus le pain.
  3. Lorsque l'eau bout, blanchissez le chou jusqu'à tendreté, environ 2 minutes. Bien égoutter. Étaler le chou sur le pain. Faire fondre les 2 à 3 cuillères à soupe de beurre restantes et incorporer la noix de muscade, le poivre et le sel. Verser le beurre assaisonné sur le chou et le pain. Versez le bouillon sur tout et étalez uniformément le fromage.
  4. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage fonde et commence à brunir, 25-30 minutes.
  5. Serve immediately. Enjoy!



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