Soupe au chou au fromage

Name: soupe au chou au fromage
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 200 grammes de lard haché; 1 onion, chopped; 1 bunch green onion, chopped; 1/2 tête de chou, hachée grossièrement; 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés; 1,25 litre de bouillon de poulet; 1,5 cuillères à café de fines herbes séchées; sel et poivre noir fraîchement moulu; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage cheddar fort râpé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage cheddar fort râpé; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème épaisse; 1/2 cuillère à café d'aneth séché; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne

oh mon dieu, mais c'est bien! Un vrai gardien. Assez copieux pour être une soupe principale, servez-la simplement avec un bon pain chaud et croustillant et une simple salade.

Ingrédients

Préparation

Faire sauter le bacon au four hollandais à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit partiellement croustillant.Vider tout le gras sauf 3 à 4 TBS.
Ajouter les oignons hachés et le chou dans la poêle.Sauter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Incorporer les pommes de terre, puis le bouillon de poulet, les fines herbes, le sel et le poivre.Amener à ébullition. Baisser immédiatement le feu et laisser mijoter à découvert pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres.
Juste avant de servir, ajoutez les fromages lentement, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus, mais ne laissez pas bouillir.Ajoutez les autres ingrédients et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.