Soupe aux boulettes de dinde de betty

Name: soupe aux boulettes de dinde de betty
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Dinde hachée maigre de 400 grammes, maigre à 93%; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure de blé entier fraîche; 1 œuf large; 2 cuillères à café de cumin moulu, divisé; 2 cuillères à café d'origan séché, divisé; 0,25 cuillère à thé de poivre fraîchement moulu, divisé; 1 1/2 cuillères à café de sel, divisées; 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 1 large white onion, diced; 2 carottes coupées en dés; 3 poivrons poblano, coupés en dés; 3 tomates italiennes, coupées en dés; 1,5 litre de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du riz brun cuit; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 1 jalapeno, émincé; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche émincée

Ingrédients

Préparation

Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier ciré.
Placez la dinde, la chapelure, l'oeuf, 1,5 cuillère à café de cumin, 1,5 cuillère à café d'origan, 1/2 cuillère à thé de poivre et 0,25 cuillère à thé de sel dans un arc de taille moyenne.Mélangez doucement jusqu'à ce que le mélange soit mélangé.Faites former le mélange en 1,5 boules et transférez les sur la plaque à pâtisserie. avoir environ 20 boulettes de viande.) Placez dans le réfrigérateur et laissez refroidir au moins 20 minutes ou jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser.
Faire chauffer l'huile dans un faitout à feu moyen-vif.Ajouter l'oignon et les carottes et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange commence à ramollir, environ 4 minutes.Ajouter les poivrons, les tomates, le reste de 0,5 cuillère à café de cumin, 0,5 cuillère à café d'origan, 0,25 cuillère à café de poivre et 0,25 cuillère à café de sel; cuire, en remuant, jusqu'à ce que le parfum soit parfumé, environ 1 minute.
Ajouter le bouillon, augmenter le feu et porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Immergez délicatement les boulettes dans la soupe qui mijote; laisser mijoter et cuire pendant 8 minutes.Ajouter le riz et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.Retirer du feu et incorporer le jus de citron vert.