Soupe aux haricots blancs et aux épinards

Name: soupe aux haricots blancs et aux épinards
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 medium onion, chopped; 1 branche de céleri, hachée; 1 gousse d'ail, hachée finement; haricots blancs, rincés et égouttés (cannellinis); 1/2 litre d'eau; 1 (411 grammes) de bouillon de poulet; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1 cuillère à café de thym séché; 284 340 grammes d'épinards, tiges coriaces coupées; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; fromage parmesan fraîchement râpé

Faites et partagez cette recette italienne de soupe aux haricots blancs et aux épinards à partir de.

Ingrédients

Préparation

Incorporer les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés, environ 1 minute.
Ajouter l'oignon et le céleri; cuire en remuant jusqu'à ce que le céleri soit tendre, de 5 à 8 minutes. Incorporer l'ail et cuire 30 secondes.
Ajouter les haricots, l'eau, le bouillon, le poivre et le thym; porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
Enroulez plusieurs feuilles d’épinards ensemble, à la manière du cigare, et coupez-les en fines tranches.Répétez avec le reste des épinards.
À l'aide d'une cuillère à égoutter, retirer un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des haricots de la soupe et réserver.
Verser le quart du mélange dans le mélangeur; couvrir, avec la partie centrale du couvercle enlevée pour laisser la vapeur s'échapper et réduire en purée.
Verser dans un bol.
Répétez avec le reste du mélange.
Remettre la purée et les haricots réservés dans la casserole; chauffer à.
ébullition à feu moyen-élevé.
Stir in spinach and cook until wilted, about 1 minute.
Retirer du feu et incorporer le jus de citron.