Portobellos en peluche natale

Name: portobellos en peluche natale
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 8 tomates séchées au soleil, emballées dans de l'huile, tranchées; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 1 gousse d'ail, émincée; 4 grandes capsules de champignons portobello; 2 cuillères à soupe de chapelure (nous avons utilisé frais); 8 tomates séchées au soleil, emballées dans de l'huile, tranchées; A cup with a capacity of 60 ml containing chopped onion; 8 tomates séchées au soleil, emballées dans de l'huile, tranchées; 1 gousse d'ail, émincée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème légère (ou de la crème de soja); 284 grammes de feuilles d'épinards frais (un bol d'une contenance de 2 litres); 113 grammes de fromage mozzarella frais, haché; 113 grammes de fromage mozzarella frais, haché

DH et moi avons apprécié cette recette du Vegetarian Times (décembre 2011) hier soir. Selon la description de la recette, "l'inspiration de cette recette est venue de l'héritage italien de Chance Genovese".

Ingrédients

Préparation

Pour faire des champignons: Préchauffer le four à 375 ° F. Mélanger l'huile, le vinaigre et l'ail dans un bol. Badigeonner les chapeaux de champignons avec le mélange d'huile et les déposer sur une plaque à pâtisserie.Ritasser 30 minutes ou jusqu'à tendreté.Égoutter sur une assiette tapissée d'essuie-tout.
Pour faire la garniture: Faire griller la chapelure sur une plaque à pâtisserie de 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu’elle soit légèrement dorée. Mettre de côté.
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.Ajouter l'oignon et faire sauter 5 minutes ou jusqu'à tendreté.Ajouter les tomates séchées au soleil et l'ail; faire sauter 30 secondes.Incorporer la crème et cuire 2 minutes.Ajouter les épinards et cuire 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que les épinards soient fanés.Incorporer les fromages et cuire 2 à 3 minutes.Coller à la cuillère dans les chapeaux de champignons et garnir de chapelure grillée.