Soupe aux légumes de porc et toscane

Name: soupe aux légumes de porc et toscane
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 600 g de porc maigre; 1 medium onion; 2 carottes, fraîches, hachées grossièrement; 1 côte de céleri, parée, hachée; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de légumes; 800 g de tomates en conserve, hachées; 200 g de haricots verts frais; 3 gousses d'ail; 1/2 cuillère à café de thym séché; 1 cuillère à café de graines de fenouil; 300 g d'épinards frais; 200 g de haricots verts frais

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Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
Ajouter le porc haché, les oignons, les carottes et le céleri.
Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
Ajouter le bouillon, les tomates, les haricots cannellini, l'ail, le thym et le fenouil.
Porter à ébullition.
Réduire le feu à doux, couvrir.Laisser mijoter pendant 5 minutes.
Incorporer les épinards et les haricots verts et laisser mijoter encore 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.